La città di Peekskill sta pianificando la progettazione di The Peekskill Community HUB, un campus di strutture adiacente al municipio su Main St. nella città di Peekskill nella contea di Westchester. Il progetto progetterà il riutilizzo adattivo della caserma dei pompieri Hook and Ladder del 19secolo, dei suoi edifici di servizio e dell'attuale Peekskill Community Center immediatamente dall'altra parte della strada. Il campus ospiterà un centro di sviluppo della forza lavoro orientato alla formazione nel settore dei servizi di ristorazione, una struttura di formazione per ristoranti professionali, due aree cucina, spazi per la ristorazione e un sito di servizi per anziani.